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健康饮食适当减少主食量 欢乐健康闹元宵

健康 2019-10-07 21:03

正月十五闹元宵,汤圆和元宵自然是节日里不可缺少的美食。汤圆和元宵都是以糯米和糖为主制作的食品。不同的是,汤圆制作时,要把一部分糯米粉加热水烫软成团,再把生糯米粉揉到糯米团里,做成剂子,再包入馅料,质地较为柔软;元宵则是在馅料之外逐渐滚上略有湿度的生糯米粉,其质地更为紧实。汤圆很容易煮熟,而元宵煮时则要注意控制火候,以免出现外层发黏而中间硬心的问题。

饮食健康相应控制油脂量

汤圆和元宵的馅料中不仅含有糖,通常也含较多脂肪,例如,芝麻、花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的食材原料,拌馅的油脂如猪油、黄油或氢化植物油等也含有较多饱和脂肪。目前市场上的汤圆和元宵品种繁多,具体的脂肪含量因品种而异。如果购买市售预包装速冻汤圆,一定要细看包装上面的营养成分表(里面标注了每100克汤圆产品中的脂肪含量)。如果当天吃了汤圆,就要相应减少炒菜用油,避免吃油炸食物,并少吃其他油脂量高的主食。

近年来,汤圆和元宵除了传统馅料外,还发展出诸如红枣馅、紫薯馅、菠萝馅、芒果馅、南瓜馅等新型馅料。这些新型馅料的脂肪含量往往低于传统的汤圆产品,大家不妨尝试一下新口味。

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